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- 「島原そだち」お客さまの声
お客さまのお声の一部をご紹介させていただきます。
「小麦の美味しさや香りも生きていて・・・」（埼玉県 Ｙさま）
私と伊崎さんの手延べうどん、そうめんとの出会いは、今から３年程前のことです。
インターネットでお友達になった若い素敵なお嬢さんからプレゼントされたのでした。
以前からおそうめんは好きでしたが、伊崎さんのおそうめんを食べた時の美味しさにショックを受けました。
正直に言うと、おそうめんがこんなに美味しい事を、初めて知ったのでした。
つけ汁はいつもの自家製でしたが、”おいしさが全然違う！”麺がつけ汁に負けずに、でも、出しゃばらずにしっかり主張していて、驚きました。小麦の美味しさや、香りも生きていて、つけ汁と良く馴染み、本当においしかったのを覚えています。
それまで、夏におそうめんを頂く事がしばしばありましたが、箱を開けた時の油がかえった様な臭いがいつも気になっていたのですが、伊崎さんの麺にはそれが有りません。
見た目も大好きです。少しクリーム色がかった色が、小麦本来の色なのだと、とても安心します。細さも見事ですが、茹でてもとろけたり、切れたりせず、なめらかで、コシがあり、喉ごしが良く、すぐにファンになり、それ以来、親しい人・大切な人にも是非食べて頂きたいと思い、差し上げています。
麺の長さも調理するにも食べるのにも丁度良いと気に入っています。和紙の袋に小分けしてあるのも、とても良いですね。
注文への対応も迅速で丁重で、しかも暖かく心が籠っているので、安心してお任せできます。
ぜひ一度伺って、麺作りを見てみたいと思わせる魅力的なおそうめん・うどんですね。
いつも夏、冬と、わが家のそうめん、うどんをご愛顧くださりありがとうございます。Ｙさまには、いつもお電話でさまざまな話題をお話しさせていただいて、勝手ながら親戚のような感じをいだいています。
そして今回のご丁寧なメッセージもそうですが、お伝えいただくひとつひとつを、麺づくりの励みにさせていただいています。
実際に食べていただくかた、贈られるかた、また贈られたかたのご感想を参考にさせていただいて、もっとよろこんでいただける麺、もっと調理しやすい麺、もっと使い勝手の良い梱包、と工夫を重ねています。
ありがとうございます。
これからも、よりよいものをお届けできるように工夫を重ねていきたいと思います。また楽しいお話しもお聞かせください。
これからもよろしくお願いいたします。
「柔らかであるのに音がするのではと思うほどに歯ごたえが」（埼玉県 Ｓさま）
伊崎洋二様
こんばんは、先日注文をお願いしましたＳと申します。
本日、無事そうめんが到着いたしました。
早速昼ごはんに家族で食べたところ、
すっごく美味しかったです！
細めんなのと、短めなのでとても食べやすく、
また口に入れると、柔らかであるのに音がするのではと
思うほどに歯ごたえがあるというか。
これがこしというものなのでしょうか。
何度も口に入れてはそのこしを楽しみました（＾＾）
また、細くて白く、つやつやっとしていて、眼にも涼やかですね。
よくそうめんばかりで飽きちゃうとかいいますけれど、
目で食べるというのも味わえて、これならきっと食べるのも楽しめていいなと思いました。
来週はうどんを食べてみようと思います。
この度は、丁寧なご確認のメールおよび、お早い発送をありがとうございました。
またお願いするかと思いますので、そのときはどうぞよろしくお願いいたしますね。
うれしいメッセージ、ありがとうございます。わが家のそうめんを食べられている様子が目にうかぶような、すばらしい表現ありがとうございます！
麺を喰まれる「プリン、プチン」という音が聞こえてきたような気がします（＾＾）
「麺のコシと旨味の両立」というのが、わが家の麺づくりの大きなテーマです。
ですので、こしを楽しんでいただけて、とてもうれしく思っています。
うどんは、そうめんよりもコシを感じられるのもそうですが、より麺自体の『旨味、甘味』を感じていただけるかと思います。
どうぞ、おたのしみください。
うれしいご感想をよせていただき、ありがとうございました。
「法事があるので、その引き出物にしたいと思い」（青森県 Ｋさま）
伊崎様
とても美味しく頂きました。そうめんはしっかりとした歯ごたえを感じ、こしがありました。
うどんは長さもちょうど食べやすく、もちもちしていて、本当に美味しくいただきました。
８月法事があるので、その引き出物にしたいと思い、新たに注文させていただきましたので、宜しくお願いいたします。
暑い日が続きますが、皆さんお体を大切にされて頑張ってください。健康が一番です。
私達家族も、そうめんうどんを食べて、夏をのりきります。
ご感想と法事引き出物のご注文、ありがとうございます。そうめん、うどん、ともに気に入っていただけてよかったです。
大事な引き出物にお選びいただき、心を込めてお送りいたします。
健康が一番、本当にそうですね。
食欲がないときや、食が細いかたに、「そうめんなら」「うどんなら」と口にしていただける麺を、お届けしていきたいと思っています。
それがご健康のお役に立てれば、それ以上のことはありません。
あたたかいおことば、何よりのねぎらいになりました。ありがとうございました。
「この食べ方は祖父が好きな食べ方で」（東京都 馬場真澄さま）
こんにちは。
そうめんを注文したのは八月末だったんですが、感想が遅くなり申し訳ありません。
８月末の暑い日に、お友だちとそうめんパーティーをしまして、皆さんにおいしいと喜んでいただけました。
コシの強さを皆さん驚いておられる様子でした。
その後、涼しくなり、しばらくそうめんはお休みしていたのですが、先日、母がとうとうインフルエンザにかかり、看病に行った際、このそうめんとお送りいただいたアゴだしでにゅうめんを作り、食欲がなかったのですが食べることができました。
ありがとうございました。
それから、息子もにゅうめんが気に入ったようで、朝食ににゅうめんを食べて、学校へ行っています。
昨日は妹宅で、みそ汁に、このそうめんを入れ、食べました。この食べ方は、祖父が好きな食べ方で、妹のだんなさんも気に入ったようで、おいしいと言って食べました。
夏が過ぎたら、そうめんは減らないんですが、今年は減りが速いです！！
馬場さま、いつもわが家のそうめんをご愛顧くださって、ありがとうございます。こちらこそ、お忙しいなか感想をおくっていただいて感謝しています。
そうめんパーティーに麺が間に合ってよかったです。みなさんにも喜んでいただけたとのこと、手塩にかけた自信の麺とはいえ生産者としてホッと胸をなでおろしています。
また、にゅうめんのお話し、お母さまのお具合は快方に向かわれたでしょうか？
食欲がないときにも、するり食べていただけるのがそうめんのいいところの１つです。そのときは、冷たい麺よりも、あたたかいにゅうめんの方が、からだにやさしいようですね。
朝食は、からだを温めてくれるものがいいといわれますが、その意味でも、にゅうめんがおすすめです。
おみそ汁にそうめんを入れる食べ方も、いまは「めずらしいですね」といわれたりしますが、とくにご年配の方にはなじみのある食べ方のようです。わが家でも、よく食べます。さっと食べられて腹もちもよく、元気がでるので、朝食にもってこいです。
朝の定番メニューに加えていただけるとうれしいです。
馬場さまには、いつも、そうめんのある風景が目に浮かぶようなご感想、メッセージをいただいて、ありがたく思っています。
これからも、ますますよろこんでいただける麺づくりに励みます。ありがとうございました。
「のびにくいので主婦は助かります」（横浜市 Ｔさま）
とても美味しいです。のびにくいので主婦は助かります。
１才の娘も大好きで、特にふしめんは大好物です。
今後もがんばって下さい。影ながら応援しています。
うれしいメッセージありがとうございます。そうめんへのご感想ですね。
ふつう、あたたかい麺だと、そうめんはのべてしまうのではないか、と心配されるかと思います。
わが家のそうめんは、麺本来のコシをひきだすためにコネ具合と熟成工程に工夫をこらしているため、のびにくいのが特徴のひとつです。
ゆでたものの余ってしまったそうめんを、冷蔵庫にいれておいて、翌朝お味噌汁に入れていただくということができるのも、こののびにくいという特徴のおかげです。
娘さん、もう１才になられるんですね！
Ｔさんのナイスパパぶりが想像できます＾＾
ふしめんも、とくに小さいお子さんたちに人気です。よろこんでいただけてうれしいです。
いつも応援くださり、ありがとうございます。
励みにがんばらせていただいています。
いつかご家族で、島原にも遊びにいらしてください。
あたたかいメッセージ、ありがとうございました。
「私が届けた先から、またそのご近所へとおすそ分けされて」（長崎県 松下まり子さま）
伊崎さんのソーメンは 私が届けた先から また その ご近所へとおすそ分けされて 沢山の方々に 食べて いただいているようです
どの方も とても美味しいと 言って下さり 私も 嬉しいかぎりです
松下さま、長年のご愛顧ありがとうございます。また、いつも励ましのおことばをいただき感謝しています。
毎年、夏に贈っていただくそうめんが、本当に各方面にゆきわたって喜ばれているようです。
そのひろがった先さまからご注文を頂戴することもあり、「麺づくりは、縁づくり」といいますが、実感しているところです。
また南島原の方まで、足をのばされてください。お会い出来るのを家族一同楽しみにしています。
