「島原そだち」お客さまの声

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島原そうめん生産者 伊崎洋明商店私たちが心をこめて作っています。手塩にかけた麺をお楽しみください。

自己紹介

「全粒麺ができるまで」の1分動画ができました!

お知らせ

2020.10.19. 在庫切れになっていました「もち麦麺」をオンラインショップに掲載いたしました。>>>もち麦麺10袋入
2020.9.19. 『天然生活』2020年11月号で奥津典子さんに「島原そだち 詰め合わせ平箱」をご紹介いただきました。>>>詰め合わせ平箱6袋入 ありがとうございます!
2020.9.12. 在庫切れになっていました「もちもち全粒麺」をオンラインショップに掲載いたしました。>>>もちもち全粒麺20袋入
2020.7.7. 本日七夕は「そうめんの日」。おすすめの素麺レシピをインスタグラムでご紹介しています。→https://www.instagram.com/izaki_men/

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【11月21日、更新しました。】

ありがとうございます。

金帯と和紙の袋が目印の手延べ熟成乾麺「島原そだち」の公式ホームページです。

「島原そだち」は、『モシ(熟成)』に手間をかける製法のため、少量しか生産できませんが、とくに麺好きの方であれば《やっとこの麺に出会えた》と言って頂ける、コシと風味が特徴の麺です。

原材料には、コシのもととなるタンパク質が豊富な小麦粉を厳選し、天草の海水塩と純正ごま油を使用しています。

製麺工程と原材料のひとつひとつに、小麦粉の旨味とコシを引き出すための創意工夫を積み重ねてきました。

ひとくち、ふたくち、、、箸をすすめるごとに、驚かれるかもしれません。

「素麺でも、うどんでも、作り手によって、味わいって、こんなにちがうものなんだ。。。」

あなたの笑顔に、そしてあなたの大切な方々の笑顔に、手塩にかけた手延べの麺を、お役立て頂ければ幸いです。



 現在、麺は4種類ございます。

そうめん・細うどん・平うどん・もちもち全粒麺(ぜんりゅうめん)があり、すべて手延べの熟成製法で丹精込めて作っています。

もちもち全粒麺(ぜんりゅうめん)

小麦の全粒粉を配合した手延べうどん(乾麺)です。つるつる・もちもちの食感と口の中に広がる小麦の風味がくせになる、あまり出回っていない、手延べで熟成させながら作った全粒粉入りのうどんです。胡麻油を使用。三日工程で仕上げています。

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手延べ そうめん

温かい麺でもコシのあるそうめんです。胡麻油を使い、二日工程で仕上げました。

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手延べ うどん

細めのうどんで、手延べならではのコシが楽しめる麺です。胡麻油使用。じっくり三日工程で仕上げています。

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じっくり、ゆっくり。

伊崎洋明商店 伊崎洋二
雨が降ると、父は庭のモチノキの大木を眺めます。
雨水が葉から枝、幹をつたって根もとに集まっていくさま。 そんな自然の事象に教えられ麺と向き合いつづけるなかで、 「じっくり、ゆっくり」熟成を待ち、 自然の理にそって延ばしていく麺づくりに至りました。
おいしい乾麺が戸棚にある安心感。 その幸せな風景がつづいていきますように。
伊崎洋明商店
伊崎洋二

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富山県・・・950円
静岡県・・・950円
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長野県・・・950円
愛知県・・・950円
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京都府・・・850円
大阪府・・・850円
兵庫県・・・850円
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山口県・・・800円
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長崎県・・・800円
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宮崎県・・・800円
鹿児島県・・・800円
沖縄県・・・1,200円 

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銀行振込(前払い)

入金口座は、三井住友銀行の口座となります。
ご注文された方のお名前で、ご入金ください。
当店にてご入金確認後、商品を発送いたします。
振込手数料は、お客様負担となります。

 
郵便振替(前払い)

入金口座は、ゆうちょ口座となります。
ご注文された方のお名前で、ご入金ください。
当店にてご入金確認後、商品を発送いたします。
振込手数料は、お客様負担となります。 
代金引換

代引手数料400円は、お客さま負担となります。
【ご注意】「ありがとうセット」をお買い求めの場合、この決済方法をお選びにならないでください。※ゆうパックのレターパックにて発送のため。他の商品と同梱の場合は、代引決済も可能です。  
クレジットカード(イプシロン)


VISA ダイナース マスターカード JCB アメリカン・エキスプレス 
NP後払い(コンビニ・銀行振込・郵便振替)
 
後払い手数料200円は、お客さま負担となります。

後払いのご注文には、株式会社ネットプロテクションズの提供する
NP後払いサービスが適用され、サービスの範囲内で個人情報を提供し、代金債権を譲渡します。ご利用限度額は累計残高で54,000円(税込)迄です。
詳細はバナーをクリックしてご確認下さい。
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