まずは10袋くらいで試してみたいという方に。
<もちもち全粒麺のゆで時間目安> 目安として、吹きこぼれない程度の強火で5〜7分茹でます。火を止めふたをして、1〜2分蒸らすのをおすすめしています。 手作り手延べのため太さ火力季節により塩梅も変わります。麺の固さのお好みや調理法(かけうどん、パスタ風など)に応じて、ゆで時間を調整されてお楽しみ下さい。
◆1袋160g入り(約2食分)
雨が降ると、父は庭のモチノキの大木を眺めます。 雨水が葉から枝、幹をつたって根もとに集まっていくさま。 そんな自然の事象に教えられ麺と向き合いつづけるなかで、 「じっくり、ゆっくり」熟成を待ち、 自然の理にそって延ばしていく麺づくりに至りました。 おいしい乾麺が戸棚にある安心感。 その幸せな風景がつづいていきますように。 伊崎洋明商店 伊崎洋二
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